MULTIGRAIN MIX – směs vícezrnná, bez lepku

Složení: kukuřičný škrob, mouka (rýže, proso), 12,4% zrn (slunečnice, lněné semínko, černý kmín), zahušťovadla: xantanová guma, hydroxypropylmethylcelulóza; rýžové otruby 3,6%, rostlinná vláknina z jitrocele 1,7%.

Vhodné pro osoby s nesnášenlivostí lepku.

Nutriční hodnota ve 100 g (po přípravě):
Energetická hodnota: 1066 kJ/254 kcal
Tuk: 8,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,9 g
Sacharidy: 38 g
z toho cukry: 1,5 g
Vláknina: 7,4 g
Bílkoviny: 3,6 g
Sůl: 1,15 g

Čistá hmotnost: 500g
Skladujte na suchém a chladném místě

Způsob přípravy:  Ingredience:
500 g vícezrnné směsi
0,5 lžičky soli (5 g)
2 lžičky cukru (10 g)
7 g kvasnicového prášku nebo 15g čerstvého droždí
430 ml vlažné vody
3 polévkové lžíce oleje + na pomazání
Příprava: Chléb:
Dejte obsah sáčku do nádoby, přidejte sůl a promíchejte. Pak přidejte cukr, kvasnice, nalijte vodu (teplota kolem 26 ° C) a olej. Všechny složky důkladně promíchejte do homogenní hmoty. Těsto vložte do formy, přikryjte látkou a nechte asi 1 hodinu odpočinout při pokojové teplotě (přibližně 20 ° C). Když těsto zdvojnásobí objem, potřete horní část chleba olejem a vložte formu do předehřáté trouby. Pečte při 200° C asi 40-45 minut. Během pečení neotevírejte troubu. Když je chléb upečený, vyjměte ho z formy a nechte vychladnout. Navrhovaná velikost formy je 28 cm x 9 cm. Doporučuje se pečení v troubě bez cirkulace vzduchu.
Housky:
Těsto rozdělíme na 9 částí o hmotnosti cca 100 g, vytvořte z nich housky.Pokud se těsto lepí, použijte na ruce třeba rýžovou mouku. Rovnoměrně od sebe dejte na papír na pečení a plech. Zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplé místo asi 40 minut. Po uplynutí této doby housky pomažte olejem a nakrájejte „kůrku”. Umístěte do předehřáté trouby na 200 ° C. Pečeme asi 40 minut.